La Nouvelle recette des chefs / Caroline Veunac

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La Nouvelle recette des chefs / Caroline Veunac

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Cuisinier effrayant à force de perfectionnisme ("Le Menu"), chef fracassé ("The Bear") ou issu de la diversité ("Cuisine interne") ... Dans les films et les séries, la figure du restaurateur change. Le démiurge tout-puissant a vécu. Tour d'horizon d'une petite révolution en cuisine.

Voir le numéro de la revue «Télérama, 3847, 07/10/23»

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Description physique: pp.75-77

Date de publication: 2023

Publié dans: Télérama, 3847, 07/10/23

ISSN: 0040-2699

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