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Les clés de l'alimentation santé : Intolérances alimentaires et inflammation chronique
Livre
Edité par Mosaïque-Santé. Paris - 2012
"Confronté depuis plus de vingt ans, en tant que chirurgien cancérologue, à l'augmentation inexorable de la fréquence et de l'agressivité des cancers chez des patients de plus en plus jeunes, le Dr Michel Lallement s'est intéressé à la responsabilité des facteurs environnementaux, et en particulier nutritionnels, dans ce phénomène. Et il a constaté que certaines intolérances alimentaires, et la consommation de certains aliments " toxiques ", parce qu'ils favorisent un état inflammatoire persistant de l'organisme, représentent une cause majeure de prédisposition aux cancers, mais également à toutes les maladies chroniques et dégénératives, désormais appelées " maladies émergentes " : Alzheimer, fibromylagie, fatigue chronique, ostéoporose, dépression, arthrose, obésité..."
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