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Les Guerres du bio : de l'utopie des origines au bio pour tous
Livre
Edité par Grasset. Paris - 2019
"Malgré sa démocratisation, le bio suscite encore de la méfiance : prix prohibitifs, produits importés de l'étranger, opacité du cahier des charges européens... Depuis que les géants de l'agroalimentaire ont pénétré ce secteur plein de promesses, le bio est entré en guerre contre lui-même. Et le consommateur est perdu. Comment faire la différence entre les produits achetés chez Biocoop, Naturalia ou Carrefour ? Quelle réalité se cache derrière les tomates bio d'Espagne que nous trouvons, même en hiver, sur les étals des grandes surfaces ? Qu'est devenu le projet défendu par les pionniers du bio qui voulaient une agriculture fondée sur la transparence, respectueuse de la terre, des animaux et des paysans ? Des entrepôts de Rungis aux épiceries spécialisées, des fermes éthiques aux cultures intensives, Stenka Quillet mène l'enquête dans les coulisses du bio et détoure les ombres d'un marché en pleine expansion."
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