"Courtepaille a de l'avenir, nous en sommes convaincus", Alexandre Baudaire, DG délégué de La Boucherie / Julien Bouyssou | Bouyssou, Julien
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"Courtepaille a de l'avenir, nous en sommes convaincus", Alexandre Baudaire, DG délégué de La Boucherie / Julien Bouyssou

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Bouyssou, Julien

Le 21 juin 2023, le groupe La Boucherie a été désigné pour reprendre Courtepaille, mis en redressement judiciaire et vendu par son propriétaire, le fonds TDR, aussi détenteur de Napaqaro (Buffalo Grill). Un énième coup dur pour la plus ancienne chaîne de restaurants française, en difficulté depuis des années. Montant du rachat ? 300 000 euros pour la marque et les restaurants en propre. Son repreneur est une société familiale près d'Angers (49) possédant six enseignes (La Boucherie, Bistrot du Boucher, Constant... ), avec 166 restaurants exploités principalement en franchise, et qui réalisent 160 millions d'euros de chiffre d'affaires.

Voir le numéro de la revue «Capital, 383, 08/23»

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