Nutri-score. Le défi des aliments ultratransformés / Isabelle do O'Gomes

0 avis

Nutri-score. Le défi des aliments ultratransformés / Isabelle do O'Gomes

Article

Dix ans après sa conception, l'indicateur nutritionnel affine son algorithme pour donner une information encore plus fiable aux consommateurs. Mais les chercheurs peinent à sélectionner les critères servant à définir les aliments ultratransformés néfastes pour la santé.

Voir le numéro de la revue «Sciences et avenir, 917-918, 07-08/23»

Autres articles du numéro «Sciences et avenir»

Description physique: pp.98-102

Date de publication: 2023

Publié dans: Sciences et avenir, 917-918, 07-08/23

ISSN: 2740-7675

Sujets

Suggestions

De la même série

Pirates. Plongée sur les épaves des insaisiss...

Article | SYRACUSE | Benoit, Marine | 2023

Des milliers de pirates ont sillonné les océans à la fin du XVIIe siècle. Une vie d'aventures violente qui finissait souvent par un naufrage. L'archéologie de la piraterie a pour but de réinvestir scientifiquement ces épaves qui p...

Sophie Adenot, astronaute : " Les missions su...

Article | SYRACUSE | Lemke, Coralie | 2023

La nouvelle astronaute française sélectionnée par l'Agence spatiale européenne a commencé son entraînement à Cologne, en Allemagne. Entretien avec cette pilote d'essai d'hélicoptère, ancienne étudiante de l'Isae-Supaéro et du MIT,...

Premier remède éprouvé contre le hoquet / Syl...

Article | SYRACUSE | Riou-Milliot, Sylvie | 2023

Les origines de ce " hic " sonore, irrépressible et répétitif mettent toujours au défi les médecins. Mais un neurologue américain a développé un dispositif original destiné aux personnes atteintes de hoquet chronique, causé le plu...

Un An après les feux, les Landes veulent se r...

Article | SYRACUSE | Chauveau, Loïc | 2023

Face aux mégafeux qui accompagnent le réchauffement climatique, l'inquiétude est vive quant à l'avenir du plus grand massif européen de monoculture d'arbres. Les chercheurs étudient la capacité des pins à résister à la sécheresse ...

Spécial eau

Article | SYRACUSE | 2023

L'eau est au coeur des préoccupations climatiques, géopolitiques, scientifiques et sociales. Afin de mieux comprendre les menaces qui pèsent sur cette ressource vitale, la rédaction de " Sciences et Avenir-La Recherche " s'est mob...

Du même sujet

La Méthode Glucose Goddess

Livre | Inchauspé, Jessie (1992-....) | 2023

Testée sur 2.700 volontaires, cette méthode propose en 28 jours, quatre étapes pour intégrer quatre habitudes essentielles permettant d'en finir avec les grignotages et de se sentir en pleine forme. Avec des activités interactives...

Les Lois de l'obésité : tout ce que vous save...

Livre | Fung, Jason | 2019

"Dans ce livre choc et remarquablement vulgarisé, le Dr Jason Fung pourfend les idées reçues au sujet de l'obésité: il s'agit en réalité de phénomènes d'ordre hormonal, autant chez les femmes que chez les hommes. S'appuyant sur de...

Dans les coulisses du lobbying / Elsa Casaleg...

Article | SYRACUSE | Casalegno, Elsa | 2023

En 2022, l'Italie et les industriels de l'agroalimentaire ont fait pression sur la Commission européenne afin de couler le Nutri-Score. Une ONG s'est procurée des documents révélant leurs manoeuvres.

Filets de poulet. De la bonne chair pour pas ...

Article | SYRACUSE | Casalegno, Elsa | 2023

Vous pouvez manger du poulet les yeux fermés. Notre test sur 16 filets n'a relevé aucun problème majeur. Néanmoins, des bactéries résistantes à plusieurs antibiotiques ont été détectées, ce qui illustre le problème de santé publiq...

Les Aliments industriels sont-ils bien contrô...

Article | SYRACUSE | Chairopoulos, Patricia | 2023

Face aux récentes affaires de produits contaminés chez Buitoni et Kinder, les consommateurs ont de quoi s'inquiéter sur l'hygiène de l'industrie agroalimentaire. De nombreux garde-fous existent pourtant.

Chargement des enrichissements...