L' Insatiable Yannick Alléno / Pascale Nivelle

Article

Nivelle, Pascale

Dix-sept restaurants, quinze étoiles Michelin à travers le monde, plus d'un millier de salariés et son rond de serviette dans l'émission "Top Chef" : le restaurateur de 54 ans a bâti un empire de la gastronomie. Dans la lignée de Joël Robuchon ou d'Alain Ducasse. Comme ces deux grands noms, ce forcené de travail, parfois intransigeant, porte une ambition sans bornes. Après avoir repris la carte de l'emblématique Prunier, à Paris, et ouvert un bistrot à Londres cet été, il projette d'en lancer un autre, à New York.

Voir le numéro de la revue «M le magazine du Monde, 638, 09/12/2023»

Autres articles du numéro «M le magazine du Monde»

Suggestions

Du même auteur

Crimes contre l'humanité : Barbie, Touvier, Bousquet, Papon | Chalandon, Sorj

Crimes contre l'humanité : Barbie, Touvier, B...

Livre | Chalandon, Sorj | 1998

2023, année Varda / Pascale Nivelle | Nivelle, Pascale

2023, année Varda / Pascale Nivelle

Article | SYRACUSE | Nivelle, Pascale | 2023

Elle est partout ! Quatre ans après sa mort, expositions, documentaires, livres rendent hommage à l'oeuvre foisonnante de celle qui fut tout à la fois réalisatrice pionnière de la Nouvelle Vague, photographe, militante féministe ...

Benoît Magimel, l'intranquille / Pascale Nivelle | Nivelle, Pascale

Benoît Magimel, l'intranquille / Pascale Nive...

Article | SYRACUSE | Nivelle, Pascale | 2023

A 49 ans, il a déjà plus de trente ans de carrière derrière lui. Depuis " La vie est un long fleuve tranquille ", Benoît Magimel a beaucoup tourné, notamment avec des cinéastes exigeants, qui louent son inventivité et la profondeu...

De la même série

Dans la fourmilière d'Imagine, écosystème de la thérapie génique / Guillaume Pajot | Pajot, Guillaume

Dans la fourmilière d'Imagine, écosystème de ...

Article | SYRACUSE | Pajot, Guillaume | 2023

Sur le campus de l'hôpital Necker-Enfants malades, à Paris, l'institut réunit sous le même toit patients, médecins et chercheurs. Une coopération qui vise à combattre plus efficacement les maladies génétiques. La fondation, qui bé...

à Paris, la réforme des institutions gastronomiques / Laetitia Moller | Moller, Laetitia

à Paris, la réforme des institutions gastrono...

Article | SYRACUSE | Moller, Laetitia | 2023

Les grandes tables au prestige suranné se réinventent pour séduire une clientèle plus jeune avide d'expériences singulières et de spectacle instagramable. Car, si, dans l'assiette, les pâtés en croûte et autres canard au sang sont...

L' Insatiable Yannick Alléno / Pascale Nivelle | Nivelle, Pascale

L' Insatiable Yannick Alléno / Pascale Nivell...

Article | SYRACUSE | Nivelle, Pascale | 2023

Dix-sept restaurants, quinze étoiles Michelin à travers le monde, plus d'un millier de salariés et son rond de serviette dans l'émission "Top Chef" : le restaurateur de 54 ans a bâti un empire de la gastronomie. Dans la lignée de ...

Les Vallarta, figurants sacrifiés de l'affaire Cassez / Anne Vigna | Vigna, Anne

Les Vallarta, figurants sacrifiés de l'affair...

Article | SYRACUSE | Vigna, Anne | 2023

En 2005, Florence Cassez et Israel Vallarta étaient arrêtés au Mexique, accusés d'être à la tête d'un gang de kidnappeurs. La Française a été libérée en 2013, ce qui est apparu comme l'épilogue d'une affaire très médiatisée. Mais ...

Valentin Raffali, l'envol d'un chef / Léo Bourdin | Bourdin, Léo

Valentin Raffali, l'envol d'un chef / Léo Bou...

Article | SYRACUSE | Bourdin, Léo | 2023

Il n'a que 28 ans et son nom est sur toutes les lèvres. Curieux, insatiable, le chef du très couru bistrot Livingston, à Marseille, ne cesse de multiplier les expérimentations tant dans sa cuisine que lors d'événements exclusifs. ...

Du même sujet

Le Goût de Georgiana Viou / Eva Sauphie | Sauphie, Eva

Le Goût de Georgiana Viou / Eva Sauphie

Article | SYRACUSE | Sauphie, Eva | 2024

Auréolée d'une étoile Michelin en mars 2023 pour la table nîmoise Rouge, la cheffe n'a pas chômé depuis sa distinction. C'est au Bénin, où elle multiplie les projets, que nous l'avons rencontrée.

IG Nobel 2023. Le palmarès de la science farfelue / Nathalie Picard | Picard, Nathalie

IG Nobel 2023. Le palmarès de la science farf...

Article | SYRACUSE | Picard, Nathalie | 2023

Des idées folles, des expériences loufoques et une bonne dose d'humour! Chaque année, la cérémonie des Ig Nobel honore la créativité sans limite de scientifiques.

Dans les secrets de la course aux Oscars / Caroline Besse | Besse, Caroline

Dans les secrets de la course aux Oscars / Ca...

Article | SYRACUSE | Besse, Caroline | 2024

Pour "Anatomie d'une chute" comme pour ses concurrents, viser le sacre suprême, c'est un marathon de plusieurs mois : de la sueur, des millions de dollars et des émotions sincères.

10 entrepreneurs qui vont animer 2024 / Roman Epitropakis | Epitropakis, Roman

10 entrepreneurs qui vont animer 2024 / Roman...

Article | SYRACUSE | Epitropakis, Roman | 2024

Ils et elles s'investissent en faveur de la transition écologique et de la responsabilité sociale. Voici le tout premier palmarès #NewDeal/Capital des dix "qui font bouger les lignes de l'économie".

Vivre et travailler à l'étranger |

Vivre et travailler à l'étranger

Livre | 2006

Chargement des enrichissements...