La Réunion. Le réveil de la vanille bourbon / Sébastien Desurmont

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Desurmont, Sébastien

Le fruit de la "Vanilla planifolia" qui pousse sur l'île fait tourner la tête des chefs du monde entier. Problème : la filière souffre de la concurrence... et du changement climatique. Enquête à l'ombre des lianes.

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