Médi@lude

La Cuisine : des métiers, une passion

Livre | Letertre, Marilyne | 2012

Ce documentaire nous ouvre les portes d'un monde passionnant : celui des métiers de bouche. Les témoignages de professionnels et les formations sont exposés clairement avec une mise en page dynamique et attrayante, mélangeant phot...

Les Epices : tout comprendre tout simplement

Livre | Farrimond, Stuart | 1992

"Ce livre, clairement illustré, vous propose une initiation ludique au monde des épices : saisissez en un coup d'oeil ce que d'autres livres mettent des pages à décrire !Apprenez à maîtriser l'art des épices, à les associer entre ...

Les Chasseurs d'épices

Livre | Vaxelaire, Daniel | 2016

"Récit évoquant la vie de Pierre Poivre, prédicateur et botaniste, qui, gravement blessé lors d'une bataille navale, est débarqué aux îles Moluques et découvre les épices locales et leur commerce. Trente ans d'une épopée, entre mi...

Le Pain d'épice de Dijon

Livre | Chauney-Bouillot, Martine | 1978

Les Métiers du goût et des saveurs : gastrono...

Livre | 2018

"Reportages en entreprises, témoignages de professionnels, itinéraires de formation, analyse des conditions de travail : vous trouverez dans cet ouvrage informations et outils pour vous accompagner dans l'élaboration de votre proj...